美味手帖

【クリスマス2018年】東京ホテルで買う!グルメ通もうなる極上素材のケーキ3

家庭画報ドットコム編集部厳選!クリスマスケーキ2018・・・年に1度の特別な日は、ワンランク上のケーキを選びたい!そんな方へ、ぜひおすすめしたい至福のケーキ・コレクションを3回に渡ってご紹介します。
第1回「東京ホテル編」
第2回「関西ホテル編」12/4 up
第3回「銀座編」12/6 up

グランド ハイアット 東京の『アソートケーキ』

年に1度の特別な日は、ワンランク上のケーキを選びたい!そんな方へおすすめは、パティシエのこだわりが詰まった一流ホテルのクリスマスケーキ。

フルーツを贅沢に使ったもの、生クリームにこだわったもの、スタイリッシュなデザインのものなど、ピックアップしてご紹介。数量限定の品もあるので、早めのご予約を!

パレスホテル東京の『スペリュール』

トピックス
・ホテルニューオータニの「エクストラスーパーイスパハンショートケーキ」
・グランド ハイアット 東京の「スプレンドーレ 輝き」と「アソートケーキ」
・パレスホテル東京の「フルール ド ノエル」と「スペリュール」

ホテルニューオータニ
「ピエール・エルメ・パリ」の開業20周年を記念したコラボケーキが誕生!

金箔が施されたバラの花びらとフランボワーズが贅沢に盛りつけられた可愛らしいビジュアルは、「ピエール・エルメ・パリ」の代表的なスイーツ「イスパハン」を彷彿とさせます。

「ピエール・エルメ・パリ」の代表作「イスパハン」にインスパイアされたショートケーキ

“パティスリー界のピカソ”とも称されるパティシエ、ピエール・エルメ氏が、ペストリーブティックの世界第1号店を、ホテルニューオータニにオープンさせて今年で20周年。

ピエール・エルメ・パリと同日にオープンした「パティスリーSATSUKI」も、今年で20年を迎えます。

そんな記念すべき今年のクリスマスに登場するのは、ピエール・エルメ・パリの代表作「イスパハン」と、厳選素材だけを使った究極のスイーツシリーズ“スーパーシリーズ”が人気の「パティスリーSATSUKI」のエッセンスを合わせた「エクストラスーパーイスパハンショートケーキ」です。

ピンクのマカロン生地に、ライチーやフランボワーズ、バラ風味のクリームをはさんだ「イスパハン」。

ジューシーなフランボワーズとライチー、金箔を施したバラの花びらが盛りつけられた「エクストラスーパーイスパハンショートケーキ」は、可愛らしい「イスパハン」の見た目にそっくり。

「イスパハン」に使われているフランボワーズとライチーの他、「パティスリーSATSUKI」のスイーツで使用されている丹波産黒豆を、クリームと一緒にはさみ込んでいます。

スポンジ生地には、あわ、きび、アマランサスを使用した、ホテルニューオータニ特製のホワイトシリアルのスポンジを採用。ライチーシロップを染み込ませることで、爽やかな味わいに仕上げられています。

土台となる下段のスポンジ部分には、豆乳ホワイトチョコレートガナッシュ、ライチージュレ、ライチーのフリーズドライで作り上げた層が忍び込ませてあり、濃厚なチョコレートの味わいと、ジューシーなライチーの風味が絶妙にマッチ。

ピースごとの販売は12月1日(土)からスタート、ホールの受け渡しは12月21日(金)〜25日(火)のみ。

今年だけのスペシャルなケーキなので、お見逃しなく!

その他、Lサイズのあまおうを使用した不動の人気を誇る「スーパーあまおうショートケーキ」(直径約21cm 1万2000円)や、14層にもなったチョコレートケーキ「スーパーオペラ」(約18cm×約18cm 3万円)も見逃せません。


ホテルニューオータニ
パン&ケーキ
「パティスリーSATSUKI」(ロビィ階)
東京都千代田区紀尾井町4-1
電話 03-3221-7252(直通)

「エクストラスーパーイスパハンショートケーキ」
価格 1ピース3000円
(12月1日(土)〜20日(木)のみの販売)、
ホール2万1000円

予約期間
受け渡し希望日の5日前まで
受け渡し期間
2018年12月21日(金)〜25日(火)
受け渡し場所
特設会場edo ROOM(ザ・メイン宴会場階)

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