【ピエスモンテ】伝統の味と職人技を守り継ぐ、老舗洋菓子店　銀座名物をホッピング

受け継ぎたい銀座の「味」「松屋銀座」が手がけるこだわりの冷凍食品「ギンザ フローズン グルメ」。作りたてのおいしさを急速冷凍で閉じ込め、名店の味を自宅で楽しめる、冷凍食品のイメージを覆す上質なラインアップです。今回は『家庭画報』と特別にコラボレーション。銀座の名店を巡る「“銀ぶら”フローズン グルメ」が誕生しました。まずはプロジェクトに参加する6軒にご案内します。

---

［新しい味、懐かしい味］銀座名物をホッピング

（右から）
銀座吉澤　専務取締役
吉澤裕介さん
兄弟で食肉卸と料理店を受け継ぎ守る。肉への愛に溢れているが、実は魚も大好き。

銀座 みかわや　4代目店主

渡仲晋平さん
開業77年の店を100年まで続けることが今の目標。銀座のイベントでDJとしても活躍。

ピエスモンテ　2代目店主
下村昌輝さん
お酒に合うお菓子が多いイメージだが、「アップルパイは行列ができるほど人気です」。

はち巻岡田　3代目店主
岡田幸造さん
「父から教わるというより仕事を見て、体で味を覚えてきました」。今も伝統を大切に。

ナイルレストラン　3代目店主
ナイル善己さん
インドで料理修業後、ソムリエの資格も取得。メディアでレシピを紹介するなど活躍。

銀座 日東コーナー 1948　5代目代表
竹田大作さん
コロナ禍でいち早く、急速凍結機を買い、冷凍ルームを作ったアイディアマン。

［1987年創業］ピエスモンテ

「並木通りの銀座はちみつケーキ」「サレクッキー」「チーズパイ」

伝統の味と職人技を守り継ぐ、老舗洋菓子店

フランス料理店やすし店、高級クラブがひしめく8丁目。夜も営業し、絶え間なく客が訪れる洋菓子店は、上質な素材を惜しみなく使い、職人が丁寧に仕上げる洗練の味で、銀座の食通を魅了してきました。

「“銀ぶら”フローズン グルメ」には、銀座で採れたはちみつのケーキが登場。はちみつのムースに、スポンジ、ミルクチョコレートのムース、タルト生地を重ねた4層がハーモニーを奏でます。

アペロには、チーズパイと塩クッキーを。丸ごとのエダムチーズをおろし、アンチョビーは焼いてから手でほぐすなど、細部まで手をかけた、繊細で奥行きのある味わいです。

・銀座の名店の味を楽しめる「“銀ぶら”フローズン グルメセットを販売中→

東京都中央区銀座8-6-22 銀座ピアースビル1階
TEL：03（3574）0960
（営）平日12時～16時、17時30分～23時（月曜～金曜）　13時～19時（土曜、すべて入店）
日曜・祝日定休
「並木通りの銀座はちみつケーキ」7000円、「サレクッキー」1200円、「アンチョビチーズパイ」1100円

（次回へ続く。）