連載「My Delicious 喜ばれる手土産」 贈り物上手のみなさんから、誰からも喜ばれるおいしい逸品を教えていただきます。今回は、山本浩未さんにおすすめを伺います。
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チーズやスパイスを添えてアペロのお供に
巣を丸ごと味わう完熟のはちみつ
「はちみつは抗酸化作用もあり、穏やかな甘みが得られるので、疲れたときにいただいたり、料理に甘みやこくを出すためによく使います。上質なはちみつは日常に欠かせないアイテムです」とはちみつ愛を語るのは、ヘア＆メイクアップアーティストの山本浩未さん。
「巣蜜」にクラッカー、ゴルゴンゾーラチーズ、こしょうを添えた山本さんおすすめのアペロセット。「蜜蠟の歯応えが後を引くおいしさ。巣ごと一口大にカットしてキャンディー感覚で味わったり、バニラアイスにのせて、こしょうをトッピングすれば洒落たデザートになりますよ」と山本さん。
みつばちの恵みを生かした健康食品や化粧品など、幅広い商品を展開する山田養蜂場の「巣蜜」について「巣を丸ごとというビジュアルはインパクトがありますね」と、その存在感に心を引かれたご様子です。
人の手を加えず、みつばちが羽を扇いで、水分をとばして糖度を高めた完熟のはちみつであるため、自然由来の芳醇な香りと、くせのない、上品で濃厚な味わいが楽しめるのも魅力の一つ。「軽やかな甘みなのでブルーチーズやこしょうなど、程よい塩味やスパイシーな食材と合わせると絶妙な甘じょっぱさが楽しめます」。ワインとともにホームパーティへ持参すれば、アペロを彩る一品としても重宝しそうです。
ハンガリー産のはちみつは結晶しにくく、蜜蠟が柔らかい。「巣蜜／コムハニー（ハンガリー産）」 1箱200グラム 2700円
山本浩未（やまもと・ひろみ）さん
資生堂ビューティークリエーション研究所を経てフリーのヘア＆メイクアップアーティストとして独立。『60歳ひとりぐらし 毎日楽しい理由』（小学館）など著書多数。
●お問い合わせ／山田養蜂場
https://www.3838.com/ 
