山梨県のオリジナルぶどう「サンシャインレッド」　フルーツ王国の次代を担う、新品種が和菓子に

山梨県が15年の歳月をかけて開発したオリジナルぶどう品種「サンシャインレッド」。鮮やかな赤色の果実は、種なしで皮ごと食べられ、花のような香りが特徴です。フルーツ王国の次代を担う新品種として、山梨県が生産に力を入れています。

シャインマスカットとサニードルチェの交配種、サンシャインレッド。シャインマスカットの特徴を受け継ぎながら、種なしで皮ごと食べられる。

その「サンシャインレッド」と宗家 源 吉兆庵がタッグを組み、新たな和菓子「陸乃宝珠 サンシャインレッド」が生まれました。

「陸乃宝珠」は、宗家 源 吉兆庵の銘菓で、ぶどうを丸ごと一粒、求肥で包んだ和菓子です。今回は特別に「サンシャインレッド」を使用し、繊細な果皮を活かすため、薄い求肥で優しく包み込んで仕上げています。

薄い求肥に、サンシャインレッドの果実が丸ごと包まれている。　写真左：山梨県提供

実際に味わうと、ぶどうの華やかな香りと、果実のみずみずしさが口の中に広がります。ジューシーな果実感とは対照的に、求肥のやわらかな食感も印象的。生のぶどうとはまた違った味わいを楽しめる一品となっています。

「陸乃宝珠 サンシャインレッド」は9月下旬まで、宗家 源 吉兆庵 銀座本店をはじめ、関東・長野県の店舗で購入可能。

2025年11月、山梨県の長崎幸太郎知事と宗家 源 吉兆庵の岡田憲明代表が面会したことをきっかけに、新商品が誕生しました。背景には、生食だけでなく、和菓子の素材としてもサンシャインレッドの魅力を発信し、より多くの人に知ってもらいたいという山梨県の思いがありました。

商品発表会に登壇した、つばきファクトリー やまなし大使 河西結心さん（左）、JAグループ山梨 小池一夫さん（左中）、長崎幸太郎山梨県知事（右中）、宗家 源 吉兆庵 代表取締役 岡田憲明さん（右）。

商品発表会で長崎知事は、「ぶどうの生産者の力と、匠の技を掛け合わせることで、今回の商品につながった。サンシャインレッドの魅力を120％引き出していただいた」と、美味しさを強調しました。

これからますます注目を集めそうな、山梨生まれのぶどう品種「サンシャインレッド」。その魅力を和菓子というかたちで、この機会に味わってみてはいかがでしょうか。

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宗家 源 吉兆庵 
TEL　0120-277-327（10時～17時／土曜・日曜・年末年始 12時～13時を除く）
https://www.kitchoan.co.jp/

陸乃宝珠 サンシャインレッド
1個346円、6個入2,268円、8個入3,024円、12個入4,428円
販売期間：2026年8月下旬～9月下旬
販売店舗：関東・長野県　計69店舗 
宗家 源 吉兆庵