「フェアモント東京」の2026年クリスマスケーキ　白く端正な姿が美しい「クリスマス ホワイト ログ」

クリスマスケーキ特集2026　心華やぐフェスティブシーズンを彩る、特別なクリスマスケーキ。今年も名だたるホテルやレストランから、個性豊かな品々が登場しています。東京都内や横浜、関西の名店が手掛ける王道のショートケーキから、アートワークのように美しい逸品までを厳選。大切な人と囲む食卓やパーティーへの手土産にふさわしい、とっておきのクリスマスケーキをご紹介します。

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フェアモント東京

「フェアモント東京」の2026年クリスマスケーキ。左から、「クリスマス ショートケーキ」、「クリスマス ホワイト ログ」、「バニラ ＆ キャビアライム クリスマスケーキ」。

2025年7月に開業した、西に東京タワー、東に東京湾を望む「フェアモント東京」。2026年は「Timeless Celebration～受け継がれる、祝福のひと時～」をテーマに、伝統的なクリスマスの味わいを現代の感性で表現しました。3種類のケーキはいずれもホワイトを基調に、シンプルながら上品で端正に仕立てられています。

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「クリスマス ホワイト ログ」8,000円　縦12×横8×高さ9.5cm

なかでも注目したいのが、エグゼクティブ ペストリーシェフ、デビッド グイマラエスの故郷・フランスのクリスマスの伝統的な味わいを真っ白なログ（丸太）に閉じ込めた「クリスマス ホワイト ログ」。洋梨、プルーン、オレンジのコンポートを濃厚なヘーゼルナッツムースで包み、ボトムにはヘーゼルナッツのダックワーズやプラリネ、フランス産の塩を効かせたミルクチョコレートを重ねています。ナッツの香ばしさやチョコレートのコクに、果実の甘酸っぱさが重なり、奥行きのある味わいが楽しめます。

「バニラ ＆ キャビアライム クリスマスケーキ」8,500円　直径15×高さ6.5cm

「バニラ＆キャビアライム クリスマスケーキ」は、濃厚なバニラとマスカルポーネのクリームを主役に、九州産のピンクフィンガーライムを合わせました。口に入れると、フィンガーライムの小さな粒がプチプチと弾け、鮮やかな酸味が広がります。ボトムには、ローストしたサンフラワーシード（ひまわりの種）を練り込んだスポンジに、クランブル、パフライス、サンフラワークルトンを合わせ、香ばしさと多彩な食感をプラス。雪の結晶とオーナメントがあしらわれて、ホワイトクリスマスが待ち遠しくなる一品です。

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フェアモント東京
住所：東京都港区芝浦1-1-1 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S
予約期間：2026年10月1日（木）～12月13日（日）
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