「オークラ東京」の2026年クリスマスケーキ　伝統の味に現代の感性を重ねた「フォレ・ノワール」

クリスマスケーキ特集2026　心華やぐフェスティブシーズンを彩る、特別なクリスマスケーキ。今年も名だたるホテルやレストランから、個性豊かな品々が登場しています。東京都内や横浜、関西の名店が手掛ける王道のショートケーキから、アートワークのように美しい逸品までを厳選。大切な人と囲む食卓やパーティーへの手土産にふさわしい、とっておきのクリスマスケーキをご紹介します。

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オークラ東京

「オークラ東京」の2026年クリスマスケーキ。新作2種を含む6種類のケーキが登場。

1962年の開業以来、日本を代表するラグジュアリーホテルとして愛される「オークラ東京」。2026年のクリスマスは「素材を重ね、深まるクリスマスの美味」をテーマに、新作2種を含む6種類のケーキが登場します。和栗3種を贅沢に用いたモンブランや、ホテル伝統のレシピを受け継ぐショートケーキなど、素材の持ち味を生かした多彩なラインナップします。

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「フォレ・ノワール ～Retrouvailles～」10,000円　直径15cm　6名様用

かつて親しまれていた「フォレ・ノワール」が、復刻リニューアル。シェフパティシエの青森昌之氏は、「入社した39年前は定番として愛されていたケーキ。かつての味を思い出しながら、現代の解釈を加えて作りました」と語ります。

生クリームとビスキュイショコラの深いコクに、チェリーの芳醇な香りとラズベリーの酸味が重なり、ひと口のなかで様々な味わいを感じられます。かつてはケーキの周りに砕いたチョコレートをまとわせていたところ、今回は一枚ずつ花びらのように削りだしたチョコレートをあしらい、端正な表情に。ホテルの歴史に思いを馳せながら味わいたいひと品です。

「和栗のモンブラン ～Eclat de Noel～」20,000円　直径12cm　6名分

産地の異なる3種の和栗を一度に堪能できる「和栗のモンブラン ～Éclat de Noël（エクラ ド ノエル）～」。濃厚な甘みの熊本県産「利平栗」を丸ごと忍ばせた土台に、シナノキはちみつのクレームブリュレ、カステラ、きな粉のメレンゲを重ね、茨城県産栗を合わせた生クリームでやさしく包み込んでいます。仕上げに、和三盆糖をまとわせた丹波栗のペーストをふんわりと絞り優美な姿に。栗それぞれの個性と素材の重なりを、ゆっくりと味わいましょう。

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オークラ東京
住所：東京都港区虎ノ門2-10-4
予約期間：2026年10月1日（木）～受取日の5日前 
予約方法：オンライン予約はこちら→ 、電話（03-3505-6072　※予約受付時間 10時～18時）