白ワインやシャンパーニュを冷えた状態で飲みたいのに、氷入りのクーラーに入れると冷えすぎるし、テーブルの上に置いておくとぬるくなるし……。同じワインでも、適温で味わうことで香りや味わいはより豊かに広がります。台湾発のワインライフスタイルブランド「VIVANT」は、ポータブル電動ワインチラー「Venus G2」を2026年8月10日に日本で発売。同時に、ワイン選びや飲み頃をサポートするアプリ「AIソムリエ Chatbot」の日本語版も公開し、自宅でもワインを最適な状態で楽しめる新しいサービスをスタートします。
AIがワインに合わせた適温を提案。アプリとの連携で自動設定
Venus G2は、半導体分野で培われた精密な温度制御技術を生かして開発されたポータブルワインチラーです。8～20℃の幅広い温度帯に対応し、高性能マイクロチップと赤外線センサーがボトルの温度をリアルタイムで検知。スパークリングワインや白ワイン、赤ワインなど、それぞれに適した温度を維持し、ワイン本来が持つ香りや味わいを引き出します。着脱式バッテリーを搭載し、コードレスで最長約4時間使用できるため、自宅のリビングから屋外のテラス、庭でのホームパーティーでも活躍します。
ワインアプリ「AIソムリエ Chatbot」は、数百万件のワインラベルデータを学習し、継続的にアップデートを行っている。
あわせて提供される「AIソムリエ Chatbot」は、世界50か国以上のワイン産地や20万件を超えるワイナリー・生産者情報などを学習した独自のAIを搭載。ワインラベルを読み取るだけで推奨提供温度やデキャンティング時間を提案するほか、料理とのペアリングやワイン選びにも対応します。AIが提案した温度設定はBluetooth経由でVenus G2に反映され、最適な状態でワインを楽しめるようになります。
スマートフォンのアプリはBluetooth経由でVenus G2と同期し、ワインの最適な温度に自動で設定される。
温度設定を変えたワイン2種と、フランス料理のペアリングを体感
新製品お披露目の会が開催されたのは、東京・六本木のフランス料理店「Restaurant Ryuzu（レストラン リューズ）」。3種類のワインが、Venus G2を使って2つの温度帯でサーブされ、その味わいの違いを体感しました。
最初にグラスに注がれたのは、ドイツのリースリングの白ワイン「Dönnhoff （デンホフ）」。8度と12度の2種が、ウニ、貝のフラン、干し貝柱と昆布のだしのジュレ、フェンネルのムースを合わせた前菜とともに出されました。「ASIアジア・パシフィック最優秀ソムリエ2025」であり、VIVANTのグローバルブランドアンバサダーを務めるソムリエ、リーズ・チョイ氏は「この温度設定は、どちらも正解です。ワイン単体で楽しむなら12℃がおすすめ。果実味、円熟味が強調されます。料理とペアリングして楽しむなら8℃で。酸がシャープで直線的に感じられると思います」。
石黒農場のホロホロ鳥のローストには、ブルゴーニュの赤ワインが適温の18℃と、室内の常温である25℃で出された。
2品目のブルーオマール海老とペアリングしたのは、ブルゴーニュ・ムルソーの白ワイン「Michel Caillot（ミシェル カイヨ）」。冷やし過ぎの6℃では風味の広がりは小さく、適温の12℃で飲むと、クリーミーさ、ナッツの香り、ワインの持つ複雑さを的確に感じとることができます。
肉料理は、岩手県花巻市にある石黒農場のホロホロ鳥の胸肉のロースト。合わせたのはブルゴーニュ・ジュヴレ シャンベルタンの赤ワイン「Claude Dugat（クロード ドゥガ）」。室温の25℃では感じられなかったワインのポテンシャルは、適温の18℃に設定することで花開き、パワー、力強さとともに、エレガントさ、凝縮感、熟成感を感じられるようになりました。数℃の違いが、ワインの表情をここまで変えることに驚かされました。
ワインのラベルが見えるように、前面には透明パネルが採用された。
VIVANT創業者のダニエル・フー氏は話します。「ワインの魅力を最大限に引き出す鍵は提供温度です。私たちの使命は、精密な温度制御技術とAIを融合し、誰もが簡単に最高のワイン体験を楽しめる世界を作ること。Venus G2はその実現に向けた大きな一歩なのです」。
食卓でも、テラスでも、大切な人とのディナーでも。ワインを最後の一杯まで最適な温度で楽しめるこの一台があれば、自宅でのワイン時間がより豊かになりそうです。
Venus G2 ポータブル電動ワインチラー84,000円（税込み、参考価格）。※価格はレートにより変動。
お問い合わせ
VIVANT（ヴィヴァン）
URL：
https://vivantwine.com/jp 
