
中秋節に月餅を食べる風習は、古代中国から続く伝統。満月のように丸い月餅は家族円満の象徴とされ、中秋の名月を愛でながら家族で分かち合い、幸せを願う習わしです。
ザ・ペニンシュラ東京では、中秋節(9月25日)に向けて、毎年好評を博している「ヘイフンテラス特製 月餅」の予約受付を開始しました。

この特製月餅は、1986年にザ・ペニンシュラ香港の中国料理「スプリングムーン(嘉麟楼)」で誕生した、ペニンシュラを代表する逸品。オリジナルレシピを忠実に受け継ぎ、ヘイフンテラスの職人が一つひとつ丁寧に手作りしています。
北海道産の発酵バターを贅沢に使用したしっとりとした生地に、アヒルの塩漬け卵黄やカスタードパウダーを混ぜ合わせた特製餡が包まれ、ほどよい甘さと繊細で軽やかな食感が特徴。食べやすい小ぶりなサイズで老若男女問わず愛されています。
