信州とイタリアの厳選素材で作る“本物”のジェラート。ジェラテリア ジーナ（長野 軽井沢）

〔特集〕今、楽しみたい5つの新体験 ときめく大人のジェラート　イタリア生まれのジェラートが、日本で独自の進化を遂げています。お取り寄せもできる日本各地の逸品から、野菜が主役の新感覚派、コーヒーやお酒とのペアリングに手作りレシピまで。この夏、新しいジェラート体験を。

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お取り寄せで土地の魅力に出合う

食後のデザートを超える新しいジェラートの悦び

夏の暑さをひんやりとした舌触りとみずみずしさで癒やしてくれる、ジェラート。イタリア語のジェラートは、広い意味で英語のアイスクリームと同義ですが、新鮮な素材を使って職人が手作りする本格的なジェラートは、「ジェラート・アルティジャナーレ」と呼ばれ、別格の味わい。日本でも全国各地に、その土地の食材を生かした職人仕立てのジェラート店が数多く誕生し、四季折々の味わいや風土の香りをやさしい口溶けとともに伝えています。

また、近年ではオーガニック野菜をジェラートの主役に据えるお店や、コーヒーやお酒とジェラートのペアリングを提案するお店も登場し、その魅力と可能性は広がるばかり。新しい楽しみが生まれています。

素材の力強さと濃厚さが口いっぱいに
Gelateria Gina（ジェラテリア ジーナ）［長野 軽井沢］

写真は左から、ダークチェリー、チョコレート、ピスタチオ、ミルク、ヘーゼルナッツ。ほか、季節のフルーツソルベット2種、バニラレモン、ストラッチャテッラ、ジャンドゥーヤを含む「本格ジェラートギフトパック」10個セット5000円。

イタリアの初代ジェラートチャンピオンのもとで修業し、国際コンクール受賞歴も持つ常田光秀さんによるバールのようなジェラテリア。希少なイタリア製旧式マシンを使い、職人の手仕事を感じさせる“本物”のジェラートを追求。信州の旬の果物や牛乳、ピスタチオやヘーゼルナッツなどイタリアの厳選素材を使った品が人気です。


Gelateria Gina
長野県北佐久郡軽井沢町
軽井沢東11-22
TEL：0267（27）2114
営業時間：10時～22時（5月～10月）、12時～22時（11月～4月）
定休日：水曜定休（5月～10月）、水曜・木曜定休（11月～4月）
URL：https://gelateriagina.com/

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