人気ホテルの名品をご紹介「ホテルメイドのクリスマスケーキ」5選

コンラッド東京「ベルベッティー」直径12センチ　6300円

濃厚さと酸味のグラデーションが絶妙
世界的な製菓コンクールで優勝するなど、受賞経験の豊富なペストリーシェフ、岡崎正輝氏が率いるペストリーチームによるクリスマスケーキ。ヘーゼルナッツ入りの生地をベースに、キャラメルとミュール（ブラックベリー）のなめらかで濃厚なムースの中に、甘酸っぱいグリオットチェリーのジュレと3種類の紅茶を使用したクリームを忍ばせて。甘さと酸味とほろ苦さがバランスよく、メリハリのある味。さまざまな香りの調和も楽しめる。
●コンラッド東京
オールデイダイニング「セリーズ」
東京都港区東新橋1-9-1
TEL：03（6388）8745
3日前までに要予約、2022年12月1日～25日受け取り。予約はオンラインのみ。
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帝国ホテル　東京「ノエル・ルージュ」直径12センチ　3000円、直径6センチ　1300円

真紅のバラをまとった華麗なるクリスマス
クリスマスの時期にホテルのメインロビーを彩る真紅のバラの装花をイメージ。いちごとラズベリーのムースの中に、10年かけて熟成させたマダガスカル産バニラエッセンスを使用したムースとイタリア産ピスタチオを使用した生地が入っています。土台もピスタチオ入りのサクサクした生地で、断面の赤と緑と白の色彩がクリスマスらしい。艶やかな赤いグラサージュで覆い、華やかなバラの香りのムースとラズベリー、バラの花弁でデコレーション。
●帝国ホテル　東京
ホテルショップ「ガルガンチュワ」
東京都千代田区内幸町1-1-1
TEL：03（3539）8026（クリスマス予約専用ダイヤル　※10時～18時）　2022年12月1日～25日まで販売
（17日以降のお受け取りは5日前までに予約）。
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ウェスティンホテル東京「プティ・ノエル・コレクション カシスとヘーゼルナッツのモンブラン、ピスタチオとチョコレートのノエル」ご紹介した2種は各長さ15センチ　3300円

愛らしいサイズのブッシュ・ド・ノエル

現代のライフスタイルに合う、1～2人用に適したスマートサイズのブッシュ・ド・ノエルタイプのケーキ全6種。「カシスとヘーゼルナッツのモンブラン」は、ヘーゼルナッツ生地の上にカシスのムースを重ね、和栗クリームをふんわりと絞って。「ピスタチオとチョコレートのノエル」は、ダックワーズの上にサクサク生地とピスタチオガナッシュの層、ピスタチオとチョコレートのムースを重ねて。ラズベリーのコンフィチュールがアクセント。

●ウェスティンホテル東京
「ウェスティン　デリ」
東京都目黒区三田1-4-1
TEL：03（5423）7627（オンラインショップ直通　※平日10時～18時）
2022年12月11日までに要予約、12月19日～25日受け取り。予約はオンラインのみ。

パーク　ハイアット　東京「ブッシュ　コルシカ」長さ24センチ　7800円

柑橘とマロン。大人を魅了するコンビネーション
着任から2年を経て、日本の食材と文化により魅了されているフランス出身のエグゼクティブ　ペストリーシェフ、ジュリアン・ペリネ氏が創作。なめらかな栗のムースとクリームを、コルシカ島産の柑橘クレモンティーヌのマーマレードとかけ合わせています。スパイスが香るシトラスクリームとシナモン風味の生地も重ね、クリスマスらしいフレーバーもプラス。この季節には珍しい色合いのビビッドなカラーも天然色で嬉しい。

●パーク　ハイアット　東京
「ペストリー　ブティック」
東京都新宿区西新宿3-7-1-2
TEL：03（5323）3462（ブティック直通　※11時～19時）
4日前までに要予約、2022年12月16日～25日受け取り。

グランド　ハイアット　東京「グランド プレミアム ストロベリー ショートケーキ」直径12センチ　7800円（2022年11月30日までオンライン予約限定7020円）。※直径15センチもあり。数量限定。

いちごたっぷり、チョコレートの羽根もゴージャス

通常よりも贅沢な素材を使い、ワンランク上のケーキへと昇華させた“グランド　プレミアム”シリーズのいちごショートケーキ。いちご、ラズベリー、ブルーベリーをふんだんに使った自家製シロップをスポンジにたっぷり染み込ませ、ブルボンバニラ使用のクレームブリュレや生クリームといちごをサンド。いちご味チョコレートとホワイトチョコレートの2色をマーブルに仕上げた“羽根チョコ”が、愛らしさと華やかさに加え、甘酸っぱさを添えます。

●グランド　ハイアット　東京
「フィオレンティーナペストリーブティック」
東京都港区六本木6-10-3
TEL：0570-012-025（クリスマス予約専用ダイヤル　※11時～20時）
3日前18時までに要予約、2022年12月23日～25日受け取り。
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