美味手帖

京都「どらやき 亥ノメ」で、美味しくて珍しくてハッと驚く手土産を

家庭画報の手土産 第19回(全28回) 美しく、そして美味しい手土産は、私たちにとって相手を大切に想う心を伝える必携アイテムです。この特集では家庭画報ゆかりの皆さまや、家庭画報編集部の「美味手帖」から選りすぐりのアイテムを、セレクトしたエピソードとともにご紹介します。前回の記事はこちら>>

どらやき 亥ノメ(京都・北野白梅町)

どらやき 亥ノメ 京都・北野白梅町
手前から白小豆・虎豆どらやき、青えんどうバターどらやき 各280円、塩どらオレンジバター 300円。

和菓子の餡を極めつつ素材の風味が感じられる工夫を

「美味しくて珍しくてハッと驚く手土産」を目指す、店主の大塚英晃さん。毎朝焼いている生地でほっくり炊いた餡を挟み、翌日まで変わらずおいしいどら焼きを提案しています。

「中村軒」などの和菓子店で長年培った餡作りを基本に、粒餡のあずきは皮も柔らかく、白餡は白あずきととら豆を合わせ、えんどう豆は粒を感じられるように炊き上げています。

あずきや抹茶といった定番どら焼きに加え、バターや火入れしたフルーツを組み合わせた和洋の垣根を超えた変わり種も。秋から冬にかけては4種のりんごを厳選して作る「焼き林檎のどらやき」も登場します。

下のフォトギャラリーで詳しくご紹介します。

Information

どらやき 亥ノメ

京都市上京区紙屋川町1038-22

TEL なし
  • インスタグラム:@dorayaki.inome
    全国発送可(インスタグラムにて)

〔特集〕家庭画報の手土産

01 家庭画報の手土産

02 和栗モンブランの「マロン御三家」

03 この秋に食べたい「モンブラン」

04 見た目の美しさに心躍る「絶景モンブラン」4選

05 中山秀征さん・白城あやかさんご夫妻と美味名店へ

06 「洋菓子ゴンドラ」のパウンドケーキ

07 散歩の途中に寄りたい「宝来屋本店」

08 中山秀征さん 白城あやかさんご夫妻と神楽坂へ

09 「神楽坂 五十鈴(いすず)」の職人技光る甘納豆

10 季節やシーン別にチーズを選んで詰め合わせ

11 中山さん&白城さんの“マイ・ブーム”な手土産

12 家庭画報編集部の「定番手土産」5選

13 トップメゾンの「美スイーツ」

14 後藤加寿子さん「とっておきの手土産」

15 穐原かおるさん「とっておきの手土産」5品

16 森下典子さん「とっておきの手土産」4品

17 なか又の「ふわふわ わぬき」

18 「七里香」のロースト小麦胚芽どら焼き

19 「どらやき 亥ノメ」ハッと驚く手土産を

20 「どらやき キツネイロ」の個性派どら焼き

21 食べ比べも楽しい おはぎ5選

22 「富士見堂」のあんこ天米

23 「杉戸煎餅」の揚げかき餅

24 「淡平」のお煎餅

25 尽きない美味しさが魅力の「吹き寄せ」

26 傑作・吹き寄せ9選

27 IKKOさんの「とっておきの手土産」5品

28 コシノジュンコさんの「とっておきの手土産」4品


この特集の掲載号
『家庭画報』2022年11月号

『家庭画報』2022年11月号

撮影/伊藤 信 取材・文/西村晶子 取材協力/久保香菜子 平岩理緒

※特集内でご紹介する商品の情報、価格は2022年9月7日現在のものです。
事情により内容が変わる場合がございます。
商品のお取り寄せをご利用時、別途送料がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。

『家庭画報』2022年11月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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