美味手帖

濃厚な味わいはそのままヴィーガンに。「コンラッド東京」のモンブランクリスマスケーキ

クリスマスを彩るホテルの絶品ケーキ2022 6年ぶりにクリスマスイブとクリスマスが週末に重なる2022年。大切な人たちと楽しく過ごす計画を立てている人も多いのではないでしょうか。そんな集いの場に欠かせない、華やかなケーキの数々を、国内の人気ホテルから厳選してお届けします。前回の記事はこちら>>

第4回 コンラッド東京
「ヴィーガンモンブラン」

「ヴィーガンモンブラン」直径12㎝ 6000円。

今年初登場のヴィーガンのモンブランクリスマススケーキ。卵や乳製品などの動物性食材を一切含まないことに加え、白砂糖の代わりにメープルシュガーと甜菜糖を使用、アーモンドとデーツを使ったタルト部分はオーガニックの小麦粉で仕上げるというこだわりも。

ヴィーガンミルクチョコレートのシャンティクリームを重ねた上から、フランス産マロンピューレと豆乳クリームで仕上げたマロンクリームをフリルのように絞ってドレスアップ。クリームの中には、カシスジャムとメープルシュガーで煮たマロンが細かく刻まれて入っています。

モンブランらしい濃厚な味わいはそのままに、ヴィーガンゆえの軽やかな食後感は、ご馳走続きの年末にもぴったりです。

Information

コンラッド東京

東京都港区東新橋1-9-1

  • 予約期間:~2022年12月22日 ※引き渡し希望日の3日前までに要予約
    引き渡し期間:2022年12月1日~25日(12時~20時)
    引き渡し場所:
    28階オールデイダイニング「セリーズ」(12月1日~22日)
    28階「会議室 I」(12月23日~25日)

クリスマスを彩るホテルの絶品ケーキ2022

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表示価格はすべて税込みです。

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