美味手帖
2022/10/27
世代を超えて愛される東京・九段「洋菓子ゴンドラ」のしっとりパウンドケーキ
家庭画報の手土産 第6回（全28回） 美しく、そして美味しい手土産は、私たちにとって相手を大切に想う心を伝える必携アイテムです。この特集では家庭画報ゆかりの皆さまや、家庭画報編集部の「美味手帖」から選りすぐりのアイテムを、セレクトしたエピソードとともにご紹介します。前回の記事はこちら＞＞
洋菓子ゴンドラ
サイズも多種揃う缶入り「パウンドケーキ」（径15センチ2800円）。
創業1933年。しっとりパウンドケーキは九段の誇り
「柔らかい食感で甘さ控えめの味わいが好まれる、日本の食文化を考えて完成したパウンドケーキです。缶に入れたのは、美味しさを保つよう、冷蔵庫に入れても風味が損なわれないようにしたかったから。おかげさまで世代を超えてお客さまに通っていただいています」と、この道65年の細内 進シェフ。
御年83歳の細内 進さんと息子の滋之さん。九段の美味名所ともいえる一軒。
ふうわり、しっとりとしたパウンドケーキは、喉ごしもするりとした優しい味わいです。ほかにも、隠し味にマヌカハニーを使った香ばしいエンガディナーやりんごの育成から目を配った季節限定のタルトポムなど、細内さん親子自慢の手土産好適品が目白押し。
1960年代スイス留学中にマスターしたレシピがベース。「エンガディナー ヌッストルテ」（3800円）もお店の看板商品。
ふわふわのマドレーヌ（1個250円）もぜひ。
Information
洋菓子ゴンドラ
東京都千代田区九段南3-7-8
| TEL | 03（3265）2761 |
|---|---|
| 営業時間 | 9時30分～18時30分（月曜～金曜）、～18時（土曜） |
| 定休日 | 日曜・祝日定休 |
全国発送一部可（店頭、電話にて）
〔特集〕家庭画報の手土産
撮影／本誌・坂本正行 取材・文／露木朋子
※特集内でご紹介する商品の情報、価格は2022年9月7日現在のものです。
事情により内容が変わる場合がございます。
商品のお取り寄せをご利用時、別途送料がかかる場合があります。あらかじめご了承ください。
『家庭画報』2022年11月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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