美味手帖

爽やかな香りと上品な甘さが、夏にぴったり。翡翠のように美しい「マスカット」の和菓子

宗家 源 吉兆庵の季節の和菓子と、家庭画報ゆかりの方々が綴る和菓子のエッセイを毎月お届けします。一覧はこちら>>

5月 「陸乃宝珠(りくのほうじゅ)」

翡翠のように涼やかで美しい、初夏にぴったりのお菓子「陸乃宝珠」。使用されるのは、最高級と称される岡山県産の「マスカット オブ アレキサンドリア」。豊な香りと味、甘すぎない爽やかな酸味が特徴の気品あふれるぶどうです。

糖度や粒の大きさなど、いくつもの厳しい規格をクリアして選ばれた一粒は、求肥(やわらかいお餅)に包まれて、砂糖をまとい特別な和菓子に生まれ変わります。丁寧な工程を経て生まれた一粒は、なんとも上品な佇まい。酸味と甘みが合わさった夏らしいフレッシュな味わいを楽しみましょう。

陸乃宝珠 6個入り 2376円/宗家 源 吉兆庵(5月上旬~10月中旬までの期間限定)

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