美味手帖

ディナーやお酒のお供に。“夜に楽しむパン”がコンセプト軽井沢「JUGOYA」

憧れの軽井沢ライフ 第22回(全24回) 本物の軽井沢別荘文化を知り、この地をこよなく愛する人々の別荘ライフと軽井沢の本物の暮らしを追求する話題のホテル、美食の新潮流を紹介していきます。前回の記事はこちら>>

軽井沢通に伺った噂の新店「軽井沢パン散歩」

軽井沢はハイクオリティなパン屋さんが軒を連ねる地。近年も新たなお店がオープンしています。おいしいと話題の個性豊かな新店を巡ります。

憧れの軽井沢ライフ

軽井沢通10人にお伺いしました
●芦田多恵さん(ファッションデザイナー)
●井上絵美さん(料理研究家)
●柏原光太郎さん(日本ガストロノミー協会会長)
●蟹瀬令子さん(「レナジャポン」代表取締役)
●甲田順子さん(「トクアンドフレンズ」代表取締役)
●長谷川晴子さん(「レ・ジュウノア」オーナー)
●濱野昌子さん(料理研究家)
●藤田貴子さん(日本料理家)
●柳原一成さん(近茶流宗家)
●山口史乃さん(「ギャラリーtào」オーナー)
(50音順)

お酒とも好相性の夜に楽しむパン
「JUGOYA」

JUGOYA

インテリアから食品までを扱うライフスタイルショップ「ペースアラウンド」が、ワインソムリエであり、料理人でもあるパン職人・板倉正佳さんとともに今春(2021年春)から始めたパンと総菜のブランド「JUGOYA」。

“夜に楽しむパン”をコンセプトにしており、ディナーやお酒のお供にぴったりな小ぶりな食べきりサイズのパンが充実しています。焼き上がりは14時頃が目安です。

JUGOYA

木々の緑が心地よい別荘地にある「ペースアラウンド」。

【お取り寄せ可】

JUGOYA

同店で自家焙煎しているコーヒーのブランド「funnel」のオリジナルコーヒー豆や焼き菓子などはお取り寄せ可。

Information

JUGOYA

長野県北佐久郡御代田町塩野400-158 ペースアラウンド内

TEL 0267(32)7007
営業時間 10時~18時(パンの焼き上がりは14時頃)
定休日 水曜定休(ほか不定休あり)
  • お取り寄せ可の商品はウェブショップ(https://funnelcoffee.jp/)にて注文受け付け。バゲット180円、角食プティ380円ほか。

〔特集〕憧れの軽井沢ライフ

01 名門避暑地に暮らすということ

02 坂倉竹之助さんの軽井沢別荘「原点は祖父、西村伊作と過ごした簡素な家」

03 軽井沢らしさを大切にした「別荘建築の5原則」

04 屋根のあるテラスがこだわり「森に浮かぶツリーハウス」

05 くつろぎのテラスのある藤田 晋さんの別荘

06 「六角形リビング」の魅力

07 アントニン・レーモンド流儀の別荘「軽井沢新スタジオ」

08 林 真理子さんの軽井沢別荘

09 森の中で心安らぐ「軽井沢プリンスホテル ウエスト」

10 別荘感覚で滞在できる一棟貸しのヴィラ「ラ・メゾン」

11 一夜限りの“おかませ”コース「SONORITÉ(ソノリテ)」

12 軽井沢マリオットホテル「Grill & Dining G」

13 軽井沢に彗星のごとく現れた「レストラン Naz」

14 パティシエの青木定治さんも通い詰める「鳥嵩」

15 緑溢れるリゾートで正統派和食を味わう幸せ「穏坐」

16 軽井沢ビストロの極めつき「ビストロ モン.シュマン」

17 スペイン王室御用達の名店「ホセ・ルイス」がオープン

18 「東海岸スタイルのモーニング」&「川沿いのヴィーガンカフェ」

19 軽井沢通が注目!「軽井沢パン散歩」トリュフベーカリー軽井沢

20 「シオルベーカリー」の大人気食パン

21 国産小麦のパンが絶品。軽井沢「メイズベーカリー」

22 “夜に楽しむパン”がコンセプト軽井沢「JUGOYA」

23 老舗からニューフェイスまで「軽井沢テイクアウト」5選

24 軽井沢「ハルニレテラス」でワインやお総菜をテイクアウト


この特集の掲載号
『家庭画報』2021年8月号

『家庭画報』2021年8月号

撮影/本誌・坂本正行 取材・文/鈴木博美 イラスト/岡田知子

※店の営業時間、定休日は時期により異なる場合があります。

『家庭画報』2021年8月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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