美味手帖
2021/08/12
丁寧に焼き上げた国産小麦のパンが絶品。軽井沢「メイズベーカリー」【お取り寄せ可】
憧れの軽井沢ライフ 第21回（全24回） 本物の軽井沢別荘文化を知り、この地をこよなく愛する人々の別荘ライフと軽井沢の本物の暮らしを追求する話題のホテル、美食の新潮流を紹介していきます。前回の記事はこちら＞＞
軽井沢通に伺った噂の新店「軽井沢パン散歩」
軽井沢はハイクオリティなパン屋さんが軒を連ねる地。近年も新たなお店がオープンしています。おいしいと話題の個性豊かな新店を巡ります。
軽井沢通10人にお伺いしました
●芦田多恵さん（ファッションデザイナー）
●井上絵美さん（料理研究家）
●柏原光太郎さん（日本ガストロノミー協会会長）
●蟹瀬令子さん（「レナジャポン」代表取締役）
●甲田順子さん（「トクアンドフレンズ」代表取締役）
●長谷川晴子さん（「レ・ジュウノア」オーナー）
●濱野昌子さん（料理研究家）
●藤田貴子さん（日本料理家）
●柳原一成さん（近茶流宗家）
●山口史乃さん（「ギャラリーtào」オーナー）
（50音順）
【お取り寄せ可】
丁寧に焼き上げた国産小麦のパン
「メイズベーカリー」
2021年5月に開店し、国産小麦と季節の素材を生かしたパンが瞬く間に評判に。
「毎日食べてほしいからこそ良質な素材を追求し、なるべく自然栽培や有機栽培された材料を使っています」と店主の岩切芽似さん。
曜日によって種類が異なり、木曜・土曜はハード系、金曜はソフト系を販売。日曜にはカフェ営業を行っています。昼頃に並ぶサンドイッチや、欧州から空輸されたチーズも大人気です。
Information
メイズベーカリー
長野県北佐久郡御代田町御代田2568-27
| TEL | 0267（46）9066 |
|---|---|
| 営業時間 | 8時30分～（売り切れ次第閉店） |
| 定休日 | 月曜～水曜定休 |
お取り寄せ可の商品はウェブショップ（https://mays-bakery.com/）にて注文受け付け。長時間熟成プチバゲット237円、豆乳食パン432円ほか。
〔特集〕憧れの軽井沢ライフ
02 坂倉竹之助さんの軽井沢別荘「原点は祖父、西村伊作と過ごした簡素な家」
06 「六角形リビング」の魅力
11 一夜限りの“おかませ”コース「SONORITÉ（ソノリテ）」
12 軽井沢マリオットホテル「Grill ＆ Dining G」
18 「東海岸スタイルのモーニング」&「川沿いのヴィーガンカフェ」
19 軽井沢通が注目！「軽井沢パン散歩」トリュフベーカリー軽井沢
24 軽井沢「ハルニレテラス」でワインやお総菜をテイクアウト
この特集の掲載号
『家庭画報』2021年8月号
撮影／本誌・坂本正行 取材・文／鈴木博美 イラスト／岡田知子
※店の営業時間、定休日は時期により異なる場合があります。
『家庭画報』2021年8月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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