美味手帖

浅草・舟和 本店「芋パフェ」でほっこり。芋ようかんを練り込んだ、素朴なおいしさ

ふんわり、大人の夏の楽しみ 幸せソフトクリーム 第10回(全11回) クオリティが高く、種類も豊富な日本のソフトクリームは、世界的に見ても高レベルです。この夏、大人にこそ食べてほしいソフトクリームを厳選してお届けします。前回の記事はこちら>>

【驚きソフト】老舗のお菓子ソフトクリーム 舟和 本店(東京・浅草)

老舗のお菓子ソフトクリーム

舟和の芋パフェ930円

芋ようかんを練り込んだ、心にしみる素朴なおいしさ

1902年の創業当時、高級品で庶民には手の届かなかった練りようかんの代わりに考案されたのが芋ようかんです。

材料はさつま芋と砂糖、少量の塩のみ。素材そのままの素朴な味わいはどこか懐かしく、ほっこりと心が和みます。

この生地を混ぜ込んだソフトクリームをたっぷり使ったパフェは、2017年のリニューアルオープンからの看板メニュー。さつまいもの薄焼きせんべい「黄金色の芋金貨」や白玉も添えられています。

老舗のお菓子ソフトクリーム
芋ようかんの製造過程で生じる切れ端をペースト状にのばし、ソフトクリームに加える。

Information

舟和 本店

東京都台東区浅草1-22-10

TEL 03(3842)2781
営業時間 10時30分~18時30分、土曜・日曜・祝日~19時(ともにLO)
定休日 無休

撮影/本誌・大見謝星斗 取材・文/國分智美

『家庭画報』2021年7月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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