美味手帖
2021/07/12
熊本・阿蘇の黒川温泉でいただく、「山のいぶき」ジャージー牛乳のソフトクリーム
ふんわり、大人の夏の楽しみ 幸せソフトクリーム 第4回（全11回） クオリティが高く、種類も豊富な日本のソフトクリームは、世界的に見ても高レベルです。この夏、大人にこそ食べてほしいソフトクリームを厳選してお届けします。前回の記事はこちら＞＞
山のいぶき乳製品直売所（熊本・阿蘇）
65度で30分かけてじっくり低温殺菌し、ノンホモジナイズド製法で仕上げた牛乳を使用。
畑を耕し、牧草も栽培。幸せな牛の恵みが凝縮
ジャージー牛を育てる「高村武志牧場」が手がける直売所。高村さんは「健やかな牛からおいしい牛乳が生まれる」との想いで、畑づくりから始め、牧草も自ら栽培。
阿蘇の美しい自然の中で健やかに育てられた牛から搾った「山吹色のジャージー牛乳」を毎日加工場で製造し、提供します。
その味わいは乳脂肪分が5パーセントとコクたっぷりなのに、後味さっぱり！ 黒川温泉にあるので、湯浴みの後にいただいてみては。
Information
〔特集〕ふんわり、大人の夏の楽しみ 幸せソフトクリーム
撮影／高倉勝士 取材・文／中野智恵
『家庭画報』2021年7月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
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