予約困難な香港の隠れ家レストランで至福のクリュッグ ジャーニーを

蒸発させた牛乳と玉ねぎ粉とタピオカ粉が添えられた「黒パン粉をまぶした日本産の和牛」。香りづけのスモークが入ったガラスドームを客席で開けるプレゼンテーションも楽しい。