【家庭運】 （奥）海老と唐辛子の醬油炒め 鳳凰の尾に見立てた〝尾付きの海老〞は、海の中の龍にたとえられます。龍の勢いと虎の活力を兼ね備えた、生気溢れるひと皿です。〝尾〞は〝美〞にも通じることから、食する者の気持ちが満たされて、家庭円満な暮らしに恵まれるとも。 （手前）ハタ、豚肉とシイタケの細切り陳皮蒸し 深海に棲む長寿の魚といわれるハタをひらいて蒸した豪快な一品。「如意（思いどおりになる）」の「如ぎょ」に通じる魚（今回はハタ）に、「細心思慮」を表す細切りの豚肉、機が熟し物事が成功する願いを込めた陳皮を添え
