土井善晴さん絶賛！香港の伝統と日本の食材のマリアージュ「ヘイフンテラス」

「ザ・ペニンシュラ上海」のシェフを経て来日し、料理長として腕をふるうディッキー・トォさん。日本の食文化を敬愛し、日本人の嗜好に寄り添った料理でもてなしてくれる。