アラビア海に面した美食の町、マンガロールの味に出合う。銀座「バンゲラズキッチン」

ココナッツベースのグレイビーソースにスパイスを利かせたやや辛口の「クンダプールチキン」2050円。奥は、米粉とココナッツミルクを合わせて作る「ニールドーサ」690円。マンガロールの郷土料理だ。