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シェフはオスマン帝国宮廷料理の継承者。麻布十番「ブルガズ・アダ」の洗練のトルコ料理

2022.12.13

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「カンルジャ マンタル チョルバス」。カンルジャはポルチーニの産地。きのこのうまみたっぷりの濃厚なクリームスープ。少々酸味があって後味はすっきり。

「カンルジャ マンタル チョルバス」。カンルジャはポルチーニの産地。きのこのうまみたっぷりの濃厚なクリームスープ。少々酸味があって後味はすっきり。

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