軽井沢通が注目する新店「鳥嵩」はパティシエの青木定治さんも通い詰める一軒

供される順番は日によって変わるが、本日の焼き鳥の最後には、つくねが登場。刻んだピーマンを加え、さっぱりとした味わいに仕上げた。鶏肉は信州産の福味鶏を使用。