レストラン

伝統の味に新味を加えた、ソースで味わうクラシックフレンチ 「プレスキル」

ハレの日におすすめのレストランが大阪のオフィス街にオープン。ハウステンボス 迎賓館「エリタージュ」に16年、神戸ポートピアホテル「アランシャペル」にのべ8年勤めた佐々木康二シェフが腕をふるいます。料理はときにクラシカル、ときにモダンに印象を変え、「ソースで味わう料理」が次々と登場。

クリームやバターは油脂分を抑えたり泡状にしているので体にやさしく、それでいて深い味わい。食感や香りの組み合わせが楽しい「帆立貝、彩り野菜、生ハム、りんごのサラダ仕立て」と絶妙な火入れの「シャラン鴨とビーツ入りコンソメ、旬菜のポトフ風」は7500円のランチから。昼4500円~、夜1万2000円~。要予約。

Information

プレスキル

大阪市中央区今橋4-1-1 淀屋橋odona2階

TEL 06-7506-9147
Lunch 11時30分~14時(LO)
Dinner 17時30分~21時(LO)
定休日 年末年始

http://presquile.jp/

表示価格はすべて税抜きです。

「家庭画報」2016年1月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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