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京都の人気パティスリー「アッサンブラージュ カキモト」に誕生したデザートサロン

EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。記事一覧はこちら>>

お酒とのペアリングも一興

京都の人気パティスリー「アッサンブラージュ カキモト」の特別な空間として誕生した6席のデザートサロン。

ASSEMBLAGES HANARE

コース1種類のみで、オーナーの垣本晃宏シェフがその感性と技術を駆使したデザート2皿に加え、3皿目はおばんざいのように並ぶ13~15種類のプティフールから4種類を選びます。

コース
写真はコースより。手前から、トンカ豆のソースと味わう餡と柚子のゼリー。目の前で作り上げる旬のフルーツやクリーム、アイスなどを重ねた、香りと甘み、食感のバランスが絶妙なデザート。限定のサブレサンドやボンボン、苺のブランデーに浸したほおずき、フルーツケーキ。

コースは月替わりで3皿3500円(ドリンク含む)。

Information

ASSEMBLAGES HANARE

京都市中京区甘露町664-1 SAKIZO甘露町ビル1階

TEL 075(202)1351
営業時間 13時~18時45分
定休日 月曜~水曜、不定休あり
  • 前日までに要予約

表示価格はすべて税込です。

『家庭画報』2020年2月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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