レストラン

7名限定、完全予約制のサロン誕生。旬のパフェをコース仕立てで

EDITOR’S REPORT 街に溢れるさまざまな情報の中から、編集部員が読者の皆さまに役立つ情報を厳選してご紹介します。新しくオープンした店や、アイディアが光る新商品、地方発の注目情報など、日々の暮らしをより楽しく、豊かにしてくれる情報がきっと見つかります。記事一覧はこちら>>

小林かなえさん 予約制のサロン

京都を拠点に活躍する洋菓子研究家・小林かなえさんが予約制のサロンを御所南にオープン。

旬のフルーツをふんだんに使ったデセールパフェを提供します。

いちごのパフェ

写真は、5月のいちごパフェ。いちごのマリネやフロマージュブランのアイスクリーム、カスタードにバターを合わせたクリームムースリーヌ、ベリーソース、6時間かけて焼いたメレンゲ、柚子のジュレなど、10種類以上の素材を目の前で盛りつけ、見た目も味も華やか。甘みや酸味が程よく、食感もあって、後味はすっきりです。

小菓子や焼きたてのプティフール、飲み物がついて3000円(フルーツによって変動)。ホームページにて要予約。

Information

シェリー メゾン・ド・ビスキュイ

京都市中京区高倉通夷川上ル福屋町733-2

TEL 075(744)1299
営業時間 12時~18時
定休日 日曜・月曜・火曜、不定休あり

http://www.kanaekobayashi.com/

表示価格はすべて税抜きです。

「家庭画報」2019年6月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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