レストラン

ロブションのエスプリを継いだガストロノミー誕生!日本橋「アサヒナガストロノーム」

ロブション氏のエスプリを継いだガストロノミーを日本橋の一角で

アサヒナガストロノーム

店内はシルバーグレーを基調とした華やかな空間で、宴への期待に胸も弾みます。

グルヌイユのカダイフ巻きやフォワグラのリエットのアミューズ ずわいがにとコック貝の冷前菜

この日のメニューは、グルヌイユのカダイフ巻きやフォワグラのリエットのアミューズ(写真上奥)に始まり、思わずため息がこぼれる美しさのずわいがにとコック貝の冷前菜(同手前)へ。

約10品のディナーコースは、格調高いフランス料理の伝統に根ざしながら、随所にモダンなエッセンスをきかせた、メリハリのきいたメニューです。

「伝統の継承と革新が信条です」と力強く話すオーナーシェフの朝比奈 悟さん。「ラターブル ドゥ ジョエル・ロブション」の料理長を長年務めてきた手腕を存分に堪能できるお店です。ランチコース4800円~、ディナーコース1万2000円~。個室あり、要予約。

Information

アサヒナガストロノーム

東京都中央区日本橋兜町1-4

TEL 03(5847)9600
Lunch 12時~13時30分(LO)
Dinner 18時~20時30分(LO)
定休日 不定休

https://asahinagastronome.com/

表示価格はすべて税込みです。

「家庭画報」2019年2月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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