日本で出合う豊かな自然と食文化から常にインスピレーションを受けているというアラン･デュカス氏。
シャネルとコラボレートする「ベージュ アラン･デュカス 東京」が、開業14年目を迎えた2018年秋、大幅にリニューアルし、さらなる“シンプル＆エレガント”なガストロノミーのかたちを料理で空間で体現しています。
とりわけ小島 景シェフの料理は、写真の「人参と蕪、アワビのフォンダン」をはじめ、一見シンプルなひと皿に、ごく繊細な仕事から引き出された奥深き味わいが心に響きます。ランチ5900円～、ディナー1万6000円～（すべて税込み）。
Information
ベージュ アラン･デュカス東京
東京都中央区銀座3-5-3シャネル銀座ビルディング10階
表示価格はすべて税抜きです。
「家庭画報」2019年1月号掲載。この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。
※「土井善晴の美食探訪」（BS朝日）にて、こちらのお店を土井善晴先生が訪ねます！2019年2月11日（月）放送予定です。
番組の詳細はこちら＞＞
