レストラン

お濠の緑を望む美景を気品あるフレンチとともに。パレスホテル東京「クラウン」 

パレスホテル クラウン

スタイリッシュかつ贅沢な空間。

ゆとりある贅を尽くした空間で、行き届いたサービスに身を委ねながら過ごす美食のひととき――。ホテルでの饗宴の魅力はひとえに、信頼してすべてを任しきれる安心感にあるといえましょう。老舗ホテルならではのおもてなしの精神で、旧「パレスホテル」時代から根強い人気を誇るレストラン「クラウン」なら、窓の向こうに広がる景観もご馳走。都会の真ん中にありながら、眼前に広がるのは、お濠の水面や石垣を縁どる木々の豊かな緑。夜ともなれば、高層ビル群の灯がまるで万華鏡のごとく煌めきます。

パレスホテル クラウンフォワグラとサマートリュフのうまみがきいた「国産牛フィレ肉のポワレ フィナンシェール風」。

その絶景を独占できる願ってもない個室プランが、昼夜限定1組のアニバーサリープランです。卓を飾る料理は、パレス伝統の味を継承しつつも新たな感性でつくり上げる“キュイジーヌモダン”。初夏の野菜を盛り合わせた前菜にしても、ソース代わりにバジルソースを乳化して添えるなどテイストも軽やかに仕上げています。
約20種類の野菜を盛り合わせた「初夏の野菜 サントモールとフロマージュブラン ピストゥのエミュルジョン」。

国産よりも肉厚でうまみの強いブルターニュ産すずきの鱗焼きなど、ひと皿ごとの食べ応えも十分。ロゼのシャンパンもいただけるプランは、お誕生会や親しい友人同士の集いにも重宝しそうです。パレスホテル クラウン「フランス産スズキの鱗焼きイカのファルシ」には、オリーブとズッキーニのソースを添えて。

Information

クラウン

東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京 6階

TEL 03(3211)5317
営業時間 11時30分〜14時30分(LO)、 17時30分〜21時30分(LO)
Lunch 6500円〜
Dinner 1万3000円

https://www.palacehoteltokyo.com/restaurant/crown/

  • アラカルトあり。 個室3室。2名から利用可、 室料1万円〜。 ご紹介した「アニバーサリープラン プレジール」はランチ、ディナーともに 6名利用で12万8000円。

「家庭画報」2018年7月号掲載。この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

※「土井善晴の美食探訪」(BS朝日)にて、こちらのお店を土井善晴さんが訪ねます!6月4日(月)放送です。番組の詳細はこちら>>

※これまで番組で土井善晴先生が訪ねた、家庭画報お薦めのお店一覧>>

家庭画報 最新号

2018年7月号 6月1日(金)発売!

「極上ホテル」で優雅に

一部地域は輸送の関係で発売が遅れる可能性があります。

家庭画報編集部SNS

© SEKAI BUNKA PUBLISHING INC. All rights reserved.

Loading