【銀座吉澤】最高峰の和牛を多彩なスタイルで　銀座名物をホッピング

受け継ぎたい銀座の「味」「松屋銀座」が手がけるこだわりの冷凍食品「ギンザ フローズン グルメ」。作りたてのおいしさを急速冷凍で閉じ込め、名店の味を自宅で楽しめる、冷凍食品のイメージを覆す上質なラインアップです。今回は『家庭画報』と特別にコラボレーション。銀座の名店を巡る「“銀ぶら”フローズン グルメ」が誕生しました。まずはプロジェクトに参加する6軒にご案内します。

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［新しい味、懐かしい味］銀座名物をホッピング

（右から）
銀座吉澤　専務取締役
吉澤裕介さん
兄弟で食肉卸と料理店を受け継ぎ守る。肉への愛に溢れているが、実は魚も大好き。

銀座 みかわや　4代目店主

渡仲晋平さん
開業77年の店を100年　まで続けることが今の　目標。銀座のイベントでDJとしても活躍。

ピエスモンテ　2代目店主
下村昌輝さん
お酒に合うお菓子が多　いイメージだが、「ア　ップルパイは行列がで　きるほど人気です」。

はち巻岡田　3代目店主
岡田幸造さん
「父から教わるという　より仕事を見て、体で　味を覚えてきました」。　今も伝統を大切に。

ナイルレストラン　3代目店主
ナイル善己さん
インドで料理修業後、　ソムリエの資格も取得。　メディアでレシピを紹　介するなど活躍。

銀座 日東コーナー 1948　5代目代表
竹田大作さん
コロナ禍でいち早く、急速凍結機を買い、冷凍ルームを作ったアイディアマン。

［1924年創業］銀座吉澤

「ローストビーフ」
「吉澤のプルドビーフブリトー」

最高峰の和牛を多彩なスタイルで

東京に松阪牛の名を広めた食肉卸の先駆的存在、「吉澤畜産」直営の肉割烹。扱うのは銘柄牛の雌だけというこだわりで、雌牛ならではのきめ細かな肉質と、口の中でふわりと溶ける脂の味わいを堪能できます。割烹メニューで普段は登場しないのですが、特別に「ローストビーフ」「プルドビーフブリトー」が「“銀ぶら”フローズン グルメ」に登場。

もも肉のローストビーフの味つけは、塩とこしょうだけ。肉そのもののうまみをストレートに味わっていただくためです。すね肉を割りしたで10時間ほど煮込んで細かく割いたプルドビーフは、トルティーヤで包みました。ほろほろに崩れた肉のおいしさを堪能できます。上質な和牛を多彩に楽しめる一軒です。

・銀座の名店の味を楽しめる「“銀ぶら”フローズン グルメセットを販売中→

東京都中央区銀座1-20-8　吉澤銀座1丁目ビル2階・3階
TEL：03（3542）2981
（営）11時～14時、17時～21時（3階は夜営業のみ、ともにLO）
日曜・祝日定休、年末年始休
「ローストビーフ」、「吉澤のプルドビーフブリトー」（ともにフローズングルメオリジナル）

（次回へ続く。）