京都の町家で世界が認めるパスタと京イタリアンを堪能。京都「Da YUGE（ダ ユゲ）」

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Da YUGE

「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」の2019年優勝者で、フランス料理の経験も持つ弓削啓太シェフが京都にカウンター13席の店をオープン。

パスタ3～4品をコースの軸に、大会で高評価を受けたアンチョビと玉ねぎのパスタ（写真手前）や、ヴェネト州の漁師料理と日本料理に着想を得た澄んだスープで仕立ての鱧の煮込み（奥）など十数品を提供。

イタリア郷土料理に鷹峯の名農園「樋口農園」の野菜や近海の旬魚を掛け合わせ、独自の世界観を展開します。コース2万2000円。

Da YUGE

京都市中京区堺町通押小路上ル竹屋町158-2
TEL：075（585）4394

（営）18時～19時（最終入店）
日曜・月曜定休　要予約