「ザ・リッツ・カールトン沖縄」が食空間を中心にリニューアル。 沖縄の食文化や風土に触れる、口福のバカンスを

ラグジュアリーなステイやスパが堪能できる「ザ・リッツ・カールトン沖縄」。この7月に館内の3つのレストランとロビーラウンジ＆バーがリニューアルオープンし（ロビーラウンジ＆バーのリニューアルは8月完了予定）、より幅広い美味が楽しめるようになりました。

「館内のレストランの核となるのは『沖縄とのつながり（結いまーる）』です。それぞれ異なる個性を持つレストランが、沖縄の風土を共通言語として、その魅力を多様な視点で表現してまいります」（松山 怜総料理長）。かねてより人気の鉄板焼「喜瀬」、沖縄料理「グスク」にも新たなメニューが登場しています。

撮影／阿部 浩

そして、南イタリアと沖縄の融合をテーマにしたイタリアンレストラン「リヴァ リストランテ」が新しく誕生。2つの土地に育まれた食文化と感性をひと皿に織り上げた、新たな美味の世界へと誘われます。


たとえば、「本日の鮮魚 沖縄県産魚のグリル（地中海風ソース、トマト、オリーブ、ケッパー、ガーリック）」。写真は、沖縄を代表する高級魚・ミーバイ（ハタ）を、ミニトマトの甘味やケッパーの酸味のきいたソースでいただくひと皿。

他に、アグー豚のジューシーな「やんばるサルシッチャ」、沖縄らしくゴーヤーのサラダを添えたメニューも登場。南イタリアの伝統パスタ「パッケリ」を使ったパッケリ・ペスカトーラや、豪快なフィレンツェ風Tボーンステーキなど、イタリア料理らしい骨太な味わいも並びます。

料理はすべて大皿で提供、ご家族や友人たちと賑やかにシェアをしてお楽しみください。ゲストの目の前で、トローリーにて仕上げるカクテルなどライブ感ある演出もたっぷり。忘れられない沖縄の夜となることでしょう。

撮影／阿部 浩

リニューアルを記念して、8月は“ウェルネスアフタヌーンティー”が期間限定でオンメニュー。心と体に優しいスイーツ＆セイボリーが並びます。ロビーラウンジ＆バーのオープンまでは、この期間限定の特別な体験として、「リヴァ リストランテ」で楽しむことができます。

自家製スコーン ターメリック マンゴーとパイン、マンゴーのシュークリーム、シークワーサーと山椒のムースフロマージュ、ミニタルト ハーブチキンサラダ シークワーサーゼストなど、沖縄カラー満載のティースタンドはまさに夏気分満開！　別添えの「季節のミニパフェ」もお見逃しなく。

リニューアルオープンにあたり、アクティビティメニューもさらに充実。ホテル周辺および沖縄本島北部の豊かな自然や文化を巡る、館内外で楽しめるアクティビティは30種類以上。いずれのプログラムも専任の「ゲスト エクスペリエンスチーム」がエスコートし、細やかに対応してくれるのが安心です。

世界自然遺産の「やんばるの森」、碧く輝く海などの大自然をダイレクトに感じたり、伝統文化やクラフトに触れるなど、この土地ならではのストーリーと出合える多彩なプログラムが揃っています。単なる観光にとどまらない、沖縄の“魂”に触れる体験に出合えるチャンスです。

ザ・リッツ・カールトン沖縄
住所：沖縄県名護市喜瀬1343-1
電話番号：0980（43）5555（代表）
https://www.ritzcarlton.com/ja/hotels/okarz-the-titz-carlton-okinawa/overview/