NY発 老舗ステーキハウスが銀座にオープン　熟成肉を約900度で焼き上げます

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Smith&Wollensky GINZA

ニューヨーク発の老舗ステーキハウスが銀座に上陸。煌びやかな空間で味わうステーキは、アメリカ農水省認定のプライムビーフを乾燥熟成し、約900度で焼くことでうまみを閉じ込め、表面はカリッとした仕上がりに。

シグネチャーの「北海道スウィンギングトマホーク」（写真左、1.25キログラム、7万2000円）のみ日本限定で、北海道産のハーブ牛を使用し、目の前で肉の表面を炙るパフォーマンス（同下）も圧巻です。

ソムリエが厳選した約450種類のワインとともにシェアしてお楽しみください。

mith&Wollensky GINZA

東京都中央区銀座5‒8‒15清和銀座ビル 12階
TEL：03（6274）6171　

（営）11時～23時
不定休