世界最優秀パティシエ、ニナ・メタイエ氏のパティスリーが東京に新オープン

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ニナ ザ・リッツ・カールトン東京

パリを拠点に世界で活躍するニナ・メタイエ氏監修のパティスリーがオープン。3Dフードプリンターも活用し、自然や季節の移ろいを表現。

代表的なフラワーケーキは花びらに朝露が光る繊細な造形です。「バニラ香るムースと塩味を利かせたクリスピー生地や芳醇なプラリネで、軽やかな味わいに仕上げました」とペストリーシェフの加藤芳枝さん。

写真はケーキ3種、ウェルカムドリンク、紅茶、アミューズ、シグネチャーチョコレート「カメリア」の「ニナ コレクション」（6100円）。

ニナ ザ・リッツ・カールトン東京

東京都港区赤坂9‒7‒1東京ミッドタウン
TEL：03（6434）8711

（営）11時～20時
休業日は施設に準じる