食にこだわる「ひらまつ」だからこそ味わえる　季節の恵みを大切にした京の食文化体験

Gastronomy of a Place　土地の恵みを味わう旅　その土地の野菜や山海の幸を、郷土の味も取り入れてモダナイズした食事が楽しめるホテルは、今、世界から注目の的。地域ならではの味に舌鼓を打ちながら、アートや建築も感じられる滞在が叶う美食の宿をご紹介します。

---

食にこだわる「ひらまつ」だからこそ味わえる季節の恵みを大切にした京の食文化体験
「THE HIRAMATSU（ザ・ひらまつ）京都」

洛中・室町三条の歴史薫る地に佇む「THE HIRAMATSU 京都」では、町家意匠が息づく空間で、二十四節気で表す豊かな季節の恵みを堪能する京の食文化を体験できます。

日本料理の「割烹 いずみ」より。旬の京野菜や魚を使った八寸は彩りも豊か。中央の器には、飯蛸と一寸豆。花わさび、のれそれ（穴子の稚魚）、このこ（ナマコの卵巣で珍味）、つくしの酢の物も添えて。飾りで、桃の花、菜の花、わさびの葉っぱなどを用い、春を感じさせる。

欅（けやき）の一枚板カウンターを備えた日本料理店では、その日に届く旬の地元食材を最高の状態で供し、炊きたてご飯の朝食は懐石スタイル。

イタリア料理の「リストランテ ラ・ルーチェ」では、しつらいに合わせて和のテイストも入れたイタリアンという新しい味を提供。写真は京のかぶを使った一皿。

竹林の庭に面したダイニングでは、和の感性を織り込んだイタリア料理も。

1室のみの最上級スイート「ザ・ひらまつスイート」。約104平方メートルの広さで優雅な滞在を。

京都の風土と季節、そして食を堪能できるスモールラグジュアリーホテルです。

THE HIRAMATSU 京都
京都市中京区室町通三条上る 役行者町361
TEL：075-211-1751（ご予約・お問い合わせ）
URL：www.hiramatsuhotels.com/kyoto/
【基本料金】1室2名利用で1泊2食付き1名49100円～（※京都市宿泊税別、7月以降の料金）

---

この記事の掲載号
『KATEIGAHO JOURNAL（家庭画報 ジャーナル）』
2026年3月7日発行号（非売品／Free）

『KATEIGAHO JOURNAL（家庭画報 ジャーナル）』は、雑誌『家庭画報』より発行する定期タブロイドメディアです。ワンテーマに特化した内容で、皆さまをラグジュアリーな世界へご案内します。

一部地域の新聞折り込みのほか、家庭画報本誌を年間購読いただいている方にも、本誌に同梱してお届けします。 次号は6月発行予定。この機会にぜひ年間購読をご検討ください。◆家庭画報年間購読のご案内はこちら→