代官山の新店「opaline」　本格フレンチを肩ひじはらず心地よい空間で

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opaline（オパラン）

フランスの星つきレストランで修業し、東京・代官山の「メゾン ポール・ボキューズ」で料理長を務めた入砂俊重さん。

「コンセプトは居心地のよさ。そこにはおいしい料理が必要」という思いでつくる正統派フレンチをマダム・原田桂子さんの温かい接客で盛り上げます。好みに合わせて選べる3つのコースを月替わりで提供。

写真は、師匠から受け継いだ「フォアグラのポワレ フランボワーズソース」（前日までの予約で提供可）。3日以上かけてマリネしたソースはビネガーがアクセントに。コースは9350円～。要予約。

opaline（オパラン）

東京都渋谷区恵比寿1-16-29
TEL：070-6479-7122

（営）17時～23時（20時LO）
火曜・水曜定休