宿泊者以外も来店可。「星のや東京」で、日本のすし文化の多様性を味わう

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鮨 大手門

東京の中心で日本の旅館文化を世界に発信する「星のや東京」に8席のみのすし店がオープン。

靴を脱ぎ、リラックスしたスタイルでいただくコースは、江戸前ずしや酒肴の合間に西村 将料理長の故郷・和歌山のめはりずしのような郷土の味も盛り込み、日本のすし文化の豊かな多様性を表現します。宿泊者以外も来店可。

写真はうにの巻き物、下はかつらむきの大根酢漬けと錦糸卵、海苔で巻いた鰹。コース3万6300円。

鮨 大手門

東京都千代田区大手町1-9-1 星のや東京地下1階
予約は公式サイトより
https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyatokyo/dining/
（営）17時30分～、20時～の2部制の、一斉スタート
水曜・木曜・日曜定休