麻布十番の隠れ家フレンチ、ハーベスト プロジェクト。劇場型ライブキッチンでおいしさに浸る

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劇場型ライブキッチンで魅せる隠れ家フレンチ
harvest project（ハーベスト プロジェクト）

南青山の「NARISAWA」や日本料理店で修業後、肉割烹「銀座吉澤」で監修を務めた椎名豊太郎さん。

「本能でおいしいと感じる、トラディショナルなフレンチの要素を大切にしたいです」。伝統に敬意を払いながら新たな息吹を取り入れたフレンチを、深海のようなネイビーに包まれた空間で供します。シェフセレクトのテーブルクロスやアンティーク食器にもご注目を。

写真上はサーモンのタルタルにオーク樽の燻香を纏わせた「ROYALSMOAK salmon」。コース2万2000円～。要予約。

harvest project（ハーベスト プロジェクト）

東京都港区麻布十番1-6-6 魚河津ビル4階

予約は「Foodies Reserve」より
（営）18時～21時30分（LO）
不定休