京都の茶舗「丸久小山園」の、香り高い抹茶を贅沢に使ったロールケーキ

〔特集〕世界中から熱視線 「抹茶スイーツに今、夢中」 かつて薬として伝来し、茶の湯の中で人々を和やかに結ぶ一服として愛されてきた抹茶が今、品薄状態が続くほどの世界的なブームに。それと同時に味わい方も多彩に広がっています。抹茶の新たなおいしさと魅力を発見できるスイーツ＆カフェをご紹介します。前回の記事はこちら＞＞

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丸久小山園 西洞院店・茶房「元庵」（京都・西洞院）

和のしつらいがされた茶房「元庵」。

茶舗ならではの香り高きロールケーキ

江戸時代元禄年間に宇治で創業した茶舗「丸久小山園」の西洞院店限定でいただける「抹茶ロールケーキ」。自社で扱う抹茶の中でもとりわけ香り、風味、色合いのバランスがよい銘柄「又玄（ゆうげん）」をクリームやスポンジ生地に贅沢に使っています。

豊かな香りと鮮やかな緑が印象的な「抹茶ロールケーキ」。生地とクリームのバランス、苦みと甘みの調和が絶妙。セットのドリンクは薄茶、煎茶、ほうじ茶などの数種類から選べる。

抹茶の風味を第一に考え、クリームはまろやかな苦味と上品な甘さが混ざり合って口溶けがよく、生地はしっとりとしつつも、軽やかな弾力。抹茶の深みをしっかり感じられるように全体的に甘さを控え、添えられた小倉餡との組み合わせで、苦みと甘みのコントラストも楽しめます。


丸久小山園 西洞院店・茶房「元庵」
住所：京都市中京区西洞院通御池下ル西側　
電話：075（223）0909
営業時間：10時30分〜17時（LO）　
定休日：水曜、第3火曜（祝日営業）
・「抹茶ロールケーキセット」1925円

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