イギリスの星つき和食レストランが日本初出店。和のイノベーティブで兵庫の食材を堪能する「祇是（ぎぜ）」

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祇是（ぎぜ）

イギリスの星つき和食レストランが日本初出店。料理長を務めるのは16年間日本料理にかかわり、京都の「木乃婦」でも研鑽を積んだデンマーク出身のキャスパー・アルリック・ソレンセンさん。

山海の幸に恵まれた兵庫県産食材の魅力に注目し、日本の食文化と西洋の感性を融合させた16品で和食やすしの新境地へと誘ってくれます。

写真手前はごまと昆布パウダー、モロヘイヤソースがかかる「さわら」、奥は地元の白味噌と豆乳のソースで味わう「甘海老」。コース2万2000円。お酒のペアリング6600円～。要予約。

祇是（ぎぜ）

兵庫県神戸市中央区生田町2-2-7
TEL：078（855）7555

（営）18時一斉スタート
日曜・月曜定休