現代陶芸の器で供される京料理の新風「近野」。目の前で料理人の技を堪能できる楽しさも

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近野

祇園の名割烹「八寸」で培った王道の京料理を軸に食材や器を通じて自分らしさを表現する近野康弘さん。

「これまでの経験を生かしてお客様に喜んでいただけるものをお出ししたい」と話します。お造りは淡路島の卸業者「水口商店」の白身魚や豊洲の「樋長」のまぐろを目の前で引き、デザートはお客が選んだ好みのフルーツをカットして盛り合わせ、カウンターを沸かせます。

「めいたがれいの薄造り」は京焼の中村東洸作の器、フルーツは独創的な美濃焼で知られる山口真人作の葉皿で供されます（写真）。コース2万5000円。要予約。

近野

京都市東山区弓矢町38
TEL：050-1722-4531

（営）18時～、21時～（2部制）
月曜定休