素材本来の持ち味を引き出す自由な発想の天ぷらを、福岡の地酒とともに

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天ぷら 麻布十番 やなせ

「天ぷらは蒸す、揚げる技を同時に用いて素材本来の持ち味を引き出す料理。ここに日本料理の要素を加味し、創造性豊かな天ぷらを追求していきたいです」と話す店主・榎本浩徳さん。

福岡から天ぷらの人気店が集まる麻布十番にお店を構え、新たな挑戦を始めました。

その意気込みを体現するのが写真の料理。大葉の天ぷらのさくさくのころもの中から漂う爽やかな香り、そこにうにとキャビアのうまみが重なる贅沢な一品です。福岡の地酒「寒北斗」と。コース1万8700円～。要予約。

天ぷら 麻布十番 やなせ

東京都港区麻布十番3-10-2　2階
TEL：03（6435）1510

（営）17時30分～、20時～（2部制）
水曜定休