小麦粉・精製糖不使用。ヘルシーで本格的なスイーツが揃う「ビヨンドスイーツ表参道店」

〔特集〕愛しのカフェ「新緑、名建築、アートも楽しめる心地よいカフェ」　今、カフェは百花繚乱の時代緑溢れるテラス席が人気のカフェ、落ち着いた空間が魅力の名建築カフェ、スイーツ目当てに行きたいカフェなど、個性溢れる22軒をご紹介します。前回の記事はこちら＞＞

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ビヨンドスイーツ表参道店【東京・表参道】

シックで落ち着いたインテリアの店内。

ヘルシー派も大満足のスイーツが充実

小麦粉と精製糖を一切使わず、天然由来の甘味料のみを使用して作られた美しいスイーツが並ぶショーケース。

これまでヘルシー志向のスイーツに物足りなさを感じていた方にこそ、おすすめしたいカフェです。

左・ライチにピンクグレープフルーツやレモンを合わせたムース。ほどよい酸味が心地よい「ライチ＆シトラス」896 円。右・小麦はもちろん、乳製品・卵を使わずに、パリパリのシュー皮とリッチなクリームを合わせた「パリ・ブレスト」864 円。

５月に登場したばかりの新作「アウラ」。レモンクリームとスイートバジルの２層の生地をバナナムースで包み、アーモンド入りホワイトチョコでコーティング。1058円。

糖分の量や使用する食材によって３つのカテゴリーに分かれたスイーツは、しっかり甘みが感じられ、噛むほどに香りと味が変化し、食感も豊か。

不安や罪悪感を感じることなく、安心してスイーツ欲を満たせます。

シェフパティシエの松山洋樹さん。甘みと酸味、香りと食感を重ねることで、満足感を追求。

BEYOND SWEETS 表参道店
住所：東京都港区南青山3-13-9 青山パティオ1階
TEL：03（6434）0936
営業時間：10時～19時（18時30分LO）
定休日：不定休

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