肉と野菜を半々に楽しむ肉割烹の新境地「半々」

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半々

京都で人気の日本料理店や寿司の名店で修業を積み、岡崎の疏水沿いに大テーブルを配した自店を開いた濱口周二郎さん。

肉と野菜を半々に使った10～12品のコースを供し、「培った和食の手法で、野菜やだしと掛け合わせた大胆で繊細な肉料理を楽しんでもらいたい」と高みを目指します。滋賀県栗東の業者から仕入れる牛肉を主役に、春は山菜がふんだんに使われます。

上写真は手前から、昆布と鶏肉のだしで6時間煮込んだ牛ほほ肉とふきの煮物椀、春野菜と牛ミスジのしゃぶしゃぶ。昼1万円、夜2万円。要予約。

半々

京都市左京区聖護院東寺領町7‒2
TEL：075（754）8224

（営）13時、18時または19時（すべて入店。夜は予約に応じて調整）
不定休