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コース仕立てが新しい。京都「◯間(MA)」お茶とお菓子の素敵なペアリング

「心を調える」秋 京都で新体験 第27回(全30回) 時代の変わり目、何かと心がざわめき、心が調(ととの)わないと感じる日々が続きます。今、私たちに必要なのは、心をからっぽにし、頭を整理する時間です。自分の心に、自分の人生に深く残る何かを求めて、日本の心の原点、京都に旅立ちます。前回の記事はこちら>>

コース仕立てが新しい。お茶とお菓子の素敵なペアリング

日本のお茶文化を愛し、もっとその魅力を広めたいと、おもてなしに趣向を凝らした1軒をご紹介します。お茶の町・京都の新しい息吹を感じてください。

◯間―MA―(東寺)

◯間ーMAー 東寺

コースメニューの一例の1品目では、奈良県産和紅茶のティーソーダを白あんライムアイスにかけていただく。

築100年の京町家で、200種から厳選された日本茶の逸品を堪能

2019年、東寺の五重塔から程近い場所にオープンした日本茶サロンです。代表の酒井俊明さんは「お茶の新しくておもしろい面を知ってほしい」と、それぞれの茶葉が持つ魅力が最も引き立つ楽しみ方を探求。

◯間ーMAー 東寺

酒井さん自らお茶を用意。使用する作家ものの器についても詳しく教えてもらうことができ、実際に購入もできる。

そのままはもちろん、ブレンドしたりシロップにしたりとバリエーションを増やし、さまざまなスタイルでお茶を提供します。毎月内容が変わる全3品のペアリングコースでは、お茶をお菓子にかけるなどアレンジを加え、味の変化も堪能できます。またオリジナルでブレンドしたお茶の販売や、ワークショップなども行っています。

酒井さんは「お茶を飲むことが茶道や工芸、香りなど何かに興味を持つきっかけになったら嬉しい。そしてお客さまの期待をいい意味で裏切る、新鮮な体験を提案したい」と話し、歴史ある京町家からお茶の可能性を拡大させています。

下のフォトギャラリーで詳しくご紹介します。

Information

◯間―MA―(ま)

京都市南区西九条比永城町59

TEL 075(748)6198
営業時間 11時~17時
定休日 水曜定休
  • 要予約 「◯間のCHAJI-茶菓-」3300円(コースは14時から一斉スタート、4席限定、5名様以上での利用はお問い合わせください)

〔特集〕「心を調える」秋 京都で新体験

01 京都で新体験

02 歌舞伎俳優 中村隼人さん、京都で“禅の心”に触れる

03 中村隼人さんが実践!掃除は「動く禅」、松山大耕さんに学ぶ“禅の教え”

04 禅画に学ぶ「禅の教え」と、1日5分「坐禅の仕方」

05 「パーク ハイアット 京都」で新体験

06 辻留 京都店主人・平 晴彦さんに学ぶ。「紅葉狩り弁当」作りの心得 三か条

07 折詰に料理を詰める際のコツも。“紅葉狩り弁当”の盛りつけ手順

08 辻留 京都店主人に教わる「“紅葉狩り弁当”献立レシピ」

09 京都・平安神宮神苑で「名庭」を観る

10 植治次期12代 小川勝章さんに学ぶ。庭の骨格は、石と常緑樹にあり

11 芸術の秋を満喫!「アマン京都」のアートな特別プラン

12 京都で朝の坐禅を体験!「注目ホテル」の体験プラン

13 京都・紅葉の季節に貸し切りで、寺社を特別に拝観

14 京都在住の著者がすすめる「あまり知られていない、とっておきのスポット」6選

15 京都在住の著者がすすめる「とっておきの食事処」

16 京都在住の著者がすすめる「女性同士で行くのにとっておきのバー」

17 京都在住の著者がすすめる「とっておきのお土産」

18 祇園で味わう王道の京料理「凌霄」

19 京都「おが和」で味わい深い“秋のご馳走”を

20 話題の一軒「ひがしやま司」おまかせコースで秋を堪能

21 秋の味覚を揚げたての天ぷらで。京都・西陣の志高い一軒「天若」

22 京都「京、静華」で洗練の中国料理を

23 京都「ミドル (middle) 」和素材のフレンチを

24 祇園の名割烹・祇園又吉の姉妹店「また吉」

25 自由に選べる一品料理。京都「割烹しなとみ」

26 町家空間でジャンルレスな料理「COPPIE(コピエ)」

27 コース仕立てが新しい。京都「◯間(MA)」


この特集の掲載号
『家庭画報』2022年10月号

『家庭画報』2022年10月号

撮影/本誌・西山 航

『家庭画報』2022年10月号掲載。
この記事の情報は、掲載号の発売当時のものです。

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