仕込み3か月のドミグラスソースで楽しむ洋食店の「おまかせ」

「僕にとって洋食は日本料理。一番のこだわりはドミグラスソース。こくを出すために3か月かけて仕込んでいます」と話すシェフの川岸健二さん。



カウンターのお店を一人できりもりし、ビフカツ、オムライス、グラタン（写真・すべて2名分）などで構成する骨太のコースを提供しています。




旬の魚と野菜で季節感を出し、メンチカツやハンバーグをメインに、ご飯ものはハヤシライスやカレーに、と献立は日々替わります。ソースたっぷりなのに完食しても胃にもたれず、懐かしいけれどどこか新しく軽やか。ワインもすすむおいしさです。コース（7～8品）7000円（税込み）～。要予約。