とらやと小林圭シェフが夢のコラボ！ 注目のレストラン「メゾン ケイ」

眼前に広がる富士の姿はまるでアート。敷地内ではハーブや野菜等の栽培も行う予定。

古くから別荘地として要人に親しまれ、豊かな自然とともに歴史と文化が息づく静岡県御殿場市の東山エリア。


雄大な富士山を一望する絶景の地にパリの「レストラン・ケイ」と和菓子の「とらや」によるフレンチレストランがオープンしました。



瑞々しい地元の野菜が主役の「庭園風季節のサラダ」

富士山麓の清らかな環境で育まれた山の幸、駿河湾などから届く魚種豊富な海の幸。

「この場所にあるからこその鮮度で手に入る食材を、いかにおいしく、リーズナブルに提供できるか。パリや東京のような都会では味わえない価値を、御殿場という舞台から創出していきたい」と語るのは日本人として初めてフランス版ミシュランガイドにて三ツ星を獲得した小林 圭さん。



右から「レストラン・ケイ」オーナーシェフの小林 圭さん。パリで小林さんとともに活躍し、こちらのシェフを務める佐藤充宜さん。サービスマネージャーの近藤 将さん。

自らが集めた精鋭スタッフとともに、パリと御殿場を繫いで挑戦する唯一無二のレストラン。新たな美食の名所として目が離せません。



濃厚なソースながらも、軽さと繊細な香りを感じる「鹿肉のロースト」。



とらやの餡とのハーモニーを楽しむデザート「ヴァシュラン」。