2020年に1番読まれたレシピは？ 名店の味や定番料理のコツなどトップ5をまとめ読み！

第5位　豚肉の角煮 しっとり柔らかい角煮を作るポイントは、あらかじめ米のとぎ汁で柔らかくなるまで下ゆですること。米のとぎ汁にはたんぱく質を分解する作用があり、肉を柔らかくしてくれます。きちんと柔らかくした肉は、調味液の中で長く煮る必要がなく、パサつきません。続きを読む＞＞