【柳原一成さん直伝レシピ】新米の季節を味わいつくす、ご飯のおとも

仕入れに徹底する明石の老舗 下村商店の本焼あなご 四季を通して収穫される底物のあなごですが、下村商店ではそのとき最もよいものを求め、全国の漁場から取り寄せています。「そのまま食べるのはもちろん、さっと温め炊きたてご飯にのせて、あなご丼に」。本焼あなご（たれ付き・木箱） 3～4串入り7560円（税込み）。（問）本焼あなご下村　TEL：078（911）3422